[Menukaart] To share: Irish MOR oester (vanaf 3 stuks) | Volle, vlezige creuse uit de wateren van Galwaybay aan de Ierse westkust | € 6 / stuk Bitterballen de luxe (6 stuks) | 100% rundsvlees, kaviaar van mosterd, honingmosterdsaus | 14,00 Edamame {pittig} | sjalot, sambal | 12,00 Prosciutto di Parma DOP | 24 maanden gerijpt | 23,50 Boudin blanc Dierendonk | appel, rode kool, hazelnoot uit Piëmonte | 16,00 Pinsa Romana | prosciutto di Parma, burrata, tomaat, rucola, parmezaan | 22,00 Garnaalkroket (1 stuk) | krokante peterselie, citroen | 12,00 Starters: Ravioli van boschampignons | crème van boschampignons & zwarte truffel, parmezaan | 19,00 Sint-Jacobsvruchten | gebakken coquilles, mergpijp van kalf, gesmolten tomaat & saffraan, bruschetta's | 26,00 Gebraiseerde varkenswangen | bloemkool, krokant van hoevekip, pickles, graanmosterd | 21,00 Garnaalkroketten (2 stuks) | krokante peterselie, citroen | 24,00 Gebakken ganzenlever | gecarameliseerde appel, crumble van speculoos, saus van Calvados | 29,00 Rundscarpaccio | carpaccio van gerijpte witblauw entrecôte, burrata, rucola, truffel, parmezaan, hazelnoten uit Piëmonte | 26,00 Salads: Spicy beef salad {pittig} | gegrilde Ierse rib-eye, Nuoc Cham* | 29,00 Spicy chicken salad {pittig} | gegrilde kipfilet, Nuoc Cham* | 25,00 * Inclusief frietjes, oregano-aardappel of brood. * *Viëtnamese dipsaus op basis van limoensap, vissaus, look en rode peper. Mains: Gebakken sliptongetjes meunière (2 of 3 stuks) | verse tartaar, gebrande citroen, hoeveboter | Dagprijs Vol-au-vent | Mechelse koekoek, kalfsballetjes, gebakken champignons | 29,50 Snoekbaarsfilet | op vel gebakken, aardappelpuree, gesmolten tomaat- & saffraanboter | 33,00 Coq à la Flamande | stoofpotje van hoevekip, bruin abdijbier, spitskool, aardappelkroketjes | 30,00 Pappardelle al ragù | verse pasta, tomaat, gehakt, parmezaan | 27,00 Steak tartare | 100% Belgisch witblauw, tafelbereiding, à la minute gemalen | 29,50 Pappardelle met boschampignons | verse pasta, witloof, burrata, parmezaan | 29,00 Sticky spare ribs | 12u gegaard, soja, chili & honing | 31,00 Chicken green curry {pittig} | Thaise groene curry, kip, groentjes, Thaise basilicum, rijst | 28,00 * Inclusief frietjes of oregano-aardappeltjes, tenzij anders vermeld. Grill & green egg: Filet mignon | Blanc bleu belge, 260 g | 32,00 Rib-eye Hereford | Ierland, 330 g | 40,00 Tagliata di manzo | fijngesneden witblauw rund, crème van boschampignons, spitskool, pecorino, oregano-aardappel | 34,00 Entrecôte Holstein | dry aged 4 weken, 250 g | 43,00 Crying tiger steak {pittig} | Thaise gemarineerde steak, rijst, Nam Jim Jaew**, smashed komkommersla | 34,00 Côte à l’os Blanc bleu belge | 1,3 kg (2 personen) | 80,00 Supplement "Rossini" | gebakken ganzenlever en jus van Calvados | 13,00 * **Thaise pittige dipsaus op basis van look, vissaus en chili. Sauzen: Peperroom | 4,00 Champignonsaus | 4,00 Vers geklopte béarnaise | 5,00 Sides: Boschampignons à la crème | 8,00 Witloofslaatje | 6,00 Spitskoolslaatje | 5,00 Groene salade klein / groot | € 4 / € 7 Extra frietjes | 4,50 Vers gemaakte mayonaise | 1,50 Vers gemaakte tartare | 2,00 Dessert: Selectie kazen door kaasaffineurs Van Tricht | getoast brood, fruitcompote | 16,00 Tiramisu | tafelbereiding | 13,00 Affogato Caramello | vanille-ijs, gezouten caramel, espresso | 9,00 Crème brûlée | vanille uit Madagascar | 11,00 Coupe Kolonel | limoncello van limoen, sorbet | 12,00 Moelleux au chocolat | met hoeve-ijs | 13,00 Dame blanche | hoeve-ijs, Callebaut, opgeklopte vanilleroom | 12,00 IJspraline Bobonne | vanille of praliné | € 3 / stuk Pavlova | rood fruit, meringue, sorbet, vanille uit Madagascar | 13,00