Menu Manjefiek
TO SHARE
Edamame 🌱🌶️
sjalot, Sambal
Irish MOR oester
per stuk
Chistorra
Catalaanse gebakken worst, gerookte aioli
Albondigas
Spaanse gehaktballetjes in pittige tomatensaus
Carnitas
Mexican pulled pork tacos guacamole, gepekelde kool, jalapeno (per stuk)
Garnaalkroket uit het vuistje
peterselie, citroen (1stuk)
Iberico kroketjes
gerookte Sriracha dip
Paleta Iberico
Spaanse schouderham van het Iberische varken
STARTERS
Libanese bloemkool
Feta, pistache, granaatappel, yoghurt, groene kruiden
Irish MOR Oesters
6 Creuses, verfijnd en mineraal, frisse ziltigheid, romige textuur
Gebakken Ganzenlever
Gekarameliseerde appel, crumble van speculoos, saus van Calvados - (supplement zwarte truffel +€12,00)
Sint-Jaccobsvruchten
Gebakken coquilles knolselder, gebrande prei, jus van langoustines, haringkaviaar
Koningsgamba’s Gesmolten Tomaat
saffraanboter, gepekelde venkel
Garnaalkroketten (2 stuks)
Krokante peterselie en citroen
Rundscarppaccio van gerijpte Holstein entrecôte
Parmezaanschilfers, olijfolie, balsamico
*Nuoc Cham: Viëtnamese dipsaus op basis van limoensap, vissaus, look en rode peper
SALADS
Spicy beef salad
Gegrilde Ierse Rib-eye, *Nuoc Cham
Spicy Chicken salad
Gegrilde kipfilet, *Nuoc Cham
*Nuoc Cham: Viëtnamese dipsaus op basis van limoensap, vissaus, look en rode peper
MAINS
Gebakken slibtongetjes Meunière | keuze tussen 2 of 3 stuks
Verse tartaar, gebrande citroen, hoeveboter | DAGPRIJS
Waterzooi van Noordzeevis
Verse vis uit de Noordzee, julienne van groentjes, kasteelaardappel
Pappardelle al ragù Verse pasta
tomaat, gehakt, Parmezaan
Tagliolini al tartufo | aan tafel bereid
Fijne verse pasta- verse zwarte truffel, Parmezaan
Butternut massala
Gepofte butternut, crème van butternut, sojabonen, gebrande amandel
Chicken green curry🌶️
Thaïse groene curry, kip, groentjes, Thaïse basilicum, rijst HOT
Piepkuiken uit Bretagne Hooi
gegrilde sucrine à la caesar, dragonsaus
Vol-au-vent
Mechelse koekoek, kalfsballetjes, gebakken champignons
Steak tartare | 100% Belgisch witblauw
À la minute gemalen, tafelbereiding
Sticky spare ribs
12 uur gegaard, soja, chili en honing
Geserveerd met frietjes of oregano aardappeltjes.
Tenzij anders vermeld.
GRILL & GREEN EGG
Steak Xavoria | 260g
*Supplement Rossini: Gebakken ganzenlever, verse zwarte truffel, jus +€16,00
Ierse Rib-Eye
± 330g | Hereford
Bavette Wagyu
Jack’s Creek, Australië - 240g
Filet pur Blanc Bleu Belge
± 250g
Côte à l'os | 1,3 kg
±1,3kg | Blanc bleu belge (2 pers.)
*Nam Jim Jeaw: Thaïse pittige dipsaus op basis van look, vissaus en chili
SAUCES
Peperroom
Champignon saus
Vers geklopte béarnaise
Huisgemaakte mayonaise
Huisgemaakte tartare
SIDES
Gegrilde sucrine
espuma caesar, Parmezaan
Gebrande prei
pistache pesto, Umami
Witloofslaatje
Kleine groene salade
Grote groene salade
Extra Frietjes
DESSERTS
Dame blanche
hoeve ijs, Callebaut, opgeklopte vanilleroom
Crème brûlée
vanille uit Madagascar
Moelleux au chocolat
hoeve ijs
Coupe kolonel
huisgemaakte limoncelle, sorbet
Tarte tatin
hoeve ijs
Poire belle Hélène
Selectie kazen door 'Kaasaffineurs Van Tricht'
*Nuoc Cham: Viëtnamese dipsaus op basis van limoensap, vissaus, look en rode peper.
*Mowi Supreme: zalm van uitzonderlijke kwaliteit met een uniek en puur DNA sinds 1964,
afkomstig uit de Vosso en Aroy rivieren in West-Noorwegen.
Afhaalmenu Kerst- en Oudejaarsavond
Vier de feestdagen in stijl en bestel hier jouw afhaalmenu
Bestellen kan via mail: janbrantegem@skynet.be
Het menu kan je hieronder bekijken: